3.5 sur 98 avis

Domaine des Huards - Envol 2015

AOP Cheverny

Domaine des Huards

Domaine des Huards

Vallée de la Loire

Une appellation originale pour un vin tendre et fruité !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Balsamique Floral

Son accord parfait : Poulet rôti au bacon.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Michel Gendrier et le Domaine des Huards font partie de mon paysage vinicole depuis quelques années maintenant. J’ai toujours adoré la droiture des vins de ce domaine. Sur cette cuvée de Cheverny, vous allez vous « envoler » vers un vin tendre et gourmand où les cépages pinot noir et gamay et un peu de cabernet franc offrent une palette fruitée et minérale à la fois. À déguster sur sa prime jeunesse avec des tanins croquants comme un grain de raisin que vous croquez en bouche.

Vin à la robe rubis, tendre, qui inspire de la légèreté. Les reflets sont violets, allant vers le mauve de l’évolution sur le côté du verre. ŒIL

Le nez est fin, minéral, fruité, et surtout, avenant dans sa jeunesse. Les arômes de groseille, de fraise, de framboise et de mûre se jouent d’une belle minéralité. Nez

Léger comme prévu, tendre et gouleyant, le vin offre fruits et tanins croquants au palais. Très agréable, et surtout, désaltérant. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Volailles rôties, tartare ou carpaccio de bœuf.

Darne de saumon au vin rouge, thon à la plancha.

Chèvre frais, Sainte-Maure-de-Touraine, crottin de Chavignol.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Cheverny
Cépages Gamay, pinot noir.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 €
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Domaine des Huards

C’est en 1846 que le tout premier Gendrier a posé ses valises au Domaine des Huards. S’y sont ensuite succédé sept générations ! Aujourd’hui, le domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, et tout est fait pour préserver la typicité des cépages, notamment celle du romorantin, cépage blanc rare qui est l’une des fiertés du domaine.

Domaine des Huards
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