Domaine de l'Aumonier - Cuvée Louis 2020
Vin rouge - AOP Touraine - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
La Touraine nous offre un rouge tout doux pour l'environnement
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Filet mignon de porc aux girolles jus réduit truffé
Belle intensité de couleur sur un ton rubis foncé avec des nuances violettes de jeunesse. Le vin est à son tout début d'évolution. ŒIL
Nez fin, aux arômes de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis, mais aussi aux notes de violette, de fumé, de guimauve et de cuir. Plus cerise Burlat à l'aération. Nez
Souple et velouté en attaque sur des flaveurs dominantes de fruits noirs. En finale le vin gagne en fraîcheur avec des tanins fins et poudreux et une note de réglisse. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne
Thon rouge grillée et compotée de poivrons rouges
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines
Fromages à pâte molle fleurie pas trop affinés, chèvres cendrés frais, tomme de montagne
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