Chez les Berthier, on a la Loire dans le sang que ce soit du sauvignon, du chenin ou du pinot noir. C'est un grand de la Loire que nous vous proposons, un Sancerre rouge, le "vin de cocher" destiné aux cochers lorsqu'ils faisait une étape à Sancerre. Un pinot noir sur la tendresse et le fruité et une finale croquante pour un peu de caractère. Un vin pour l'été ou pour une cuisine de copains.
C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourdh'ui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
Viande Grillade de porc au romarin, rôti de veau au verjus, poulet rôti aux chanterelles, andouillette, lapin à la moutarde ancienne.
Fromage Chèvre frais de Chavignol, Valençay, Pélardon des Cévennes.
Poisson Cabillaud jus de veau en papillote, calamars à l'encre.
Légumes Spaghetti à la tomate, moussaka de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauves de début d'évolution. L'aspect parle de légèreté.
Nez Nez légèrement fumé sur des arômes de griottes, de pivoine, de réglisse et de minéral à l'aération.
Bouche Souple, gouleyant et fruité dès l'attque avec des tanins croquants pour plus de caractère en finale.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Sancerre
Cépages : Pinot noir
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 24,00 €
(Abonnés: 24,00 €)
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