5 sur 1 avis

Domaine DeCalage - Trois Amours 2022

Vin rouge - AOP Languedoc - Grès de Montpellier - Languedoc

Domaine DeCalage
Domaine DeCalage

Languedoc

Générosité, fraîcheur, avec une touche de modernité et de finesse
12,00 € la bouteille
-5% à partir de 6 bouteilles
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles jus réduit à l'ail noir, pommes lyonnaises

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est un clin d'oeil à la fois aux trois premiers vins «conçus» par Nathalie Delbez, mais aussi à ses trois enfants qui à leur façon l'encouragent et se sentent concernés par cette belle aventure. Un vin charnu, jouissif, moderne, à la fois solaire et frais, mais tout en élégance et finesse. Grenache, carignan, syrah, sur le terroir de la Majanelle, composent le vin. Féminin, oserai-je !

Le vin offre une robe colorée et soutenue sur des nuances violettes de jeunesse. Le vin est moyennement concentré dans le verre. ŒIL

Le nez est fin, discret tout d'abord puis s'ouvrant sur des arômes de mûre, de framboise, de fraise, de myrte puis d'épices douces, de cacao et de réglisse avec plus d'aération. Le style est charmeur. Nez

Suave et portée par des flaveurs de fruits rouges et noirs en attaque, le vin évolue vers une structure aux tanins poudreux avec une finale poivrée et réglissée. Elégance et caractère sont les maîtres mots. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties, agneau, b?"uf, magret de canard mais aussi viandes blanches en sauce, goulash, daube de chevreuil

Daube de poissons, thon et poivrons rouges à la plancha

Tian de légumes du soleil, curry d'aubergine

Saint-Nectaire, Banon, Pélardons des Cévennes, tomme de montagne

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Languedoc - Grès de Montpellier
Cépages Grenache noir, carignan, syrah
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 €
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Domaine DeCalage
Saint Aunés , France
Juriste de formation, Nathalie Delbez, une femme audacieuse, a choisi de quitter son ancienne vie citadine pour se consacrer à la gestion des terres et à la viticulture. Tombée amoureuse du terroir et de la relation avec la terre, elle perpétue les traditions paysannes tout en apportant des innovations respectueuses de l'environnement. Quand on est passionné, il suffit juste de se lancer ! En savoir plus sur le domaine >
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