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Château Sipian

Les Grands Cèdres 2017

AOP Médoc

Évaluation:
81% of 100

Un Médoc romanesque, une épopée entre fruits et terroir !

Charnu

L'accord parfait Magret de canard grillé aux sarments.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
"Château Sipian ou le Médoc magnifique" pourrait être le titre d'un roman, d'une saga, d'un film. On sent dans ce vin, les mains crevassées par le travail de la terre et l'esprit torturé tel un sarment un peu fou. Mais le travail paye avec un second vin qui trahit déjà le terroir. Les "Grands Cèdres" est accessible à la dégustation dès aujourd'hui : floral, fruité, croquant, épicé et fin.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Sipian

C'est depuis la rive gauche de la Gironde, sur une croupe de graves que le Château Sipian étend ses 34 hectares. Cru Bourgeois en 1932, c'est pourtant suite à un travail colossal de la famille Mehaye, artisans la semaine et vignerons le week-end, que le château renaît de ses cendres. Un travail méticuleux à la vigne comme au chai et ce tout au long de l'année. Travail qui va de paire avec la volonté de cette famille de faire du Château Sipian la Quintessence des vins du Médoc.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 18°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier.

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, calamars à l'encre.

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis avec quelques nuances roses et orangées sur le bord du verre. Brillantissime !

  • Nez Le nez est fin, sur des notes de menthol, de fleur rouge, de réglisse, de cassis et de bois de cèdre.

  • Bouche Fruité et structuré sur une finale plus médocaine, poivre, cacao, vanille. Classique dans son style.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Médoc

  • Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,27 €
    (Abonnés: 10,67 €)

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