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Domaine Bonnet-Huteau - Les Bonnets Blancs 2021

Vin blanc - AOP Muscadet Sevre et Maine - Vallée de la Loire

Domaine Bonnet-Huteau
Domaine Bonnet-Huteau

Vallée de la Loire

Un Muscadet Sèvre et Maine qui joue dans la cour des grands terroirs
10,50 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth, salade de fenouil à la moutarde ancienne

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nouveau millésime pour ce Muscadet Sèvre et Maine. Ce vignoble nous offre des vins étonnants et d'une qualité inattendue. Cette cuvée, issue des jeunes vignes des meilleures parcelles du domaine, n'a rien à envier aux autres vins blancs de France. Avec un 2021 fin et vif, fruité et minéral, floral et désaltérant on joue dans la cour des grands terroirs de cette région, en particulier sur le terroir de la Tarcière, en ce qui concerne cette cuvée issue de melon de Bourgogne entre 15 et 30 ans.

Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et une brillance éclatante qui annonce de la vivacité et de la fraîcheur. Le dégradé est sur des reflets argentés. ŒIL

Le nez est floral sur des arômes d'agrumes, de mélisse, de fleurs blanches glissant sur une trame plus minérale à l'aération. Nez

Mielleux en attaque sur des flaveurs de fruits blancs, puis vite plus acidulé et vif sur des flaveurs d'agrumes ensuite. Finale comme au nez sur une note minérale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Tartare de veau à la basilic, carpaccio de b?"uf, charcuteries, boudin blanc grillé

Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres

Crudités, tempura de légume, tartare de tomate et herbes

Chèvres frais, fromage frais aux herbes, Curé nantais, Murol

Pays France
Appellation AOP Muscadet Sevre et Maine
Cépages Melon de Bourgogne
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 €
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Domaine Bonnet-Huteau
La Chapelle-Heulin , France
Avec un domaine de 40 hectares menés en agriculture biologique au coeur du Sèvre et Maine, on ne pouvait qu'apprécier ! Jean-Jacques et Rémi Bonnet, héritiers du domaine familial, mènent désormais leurs parcelles en agriculture biodynamique, un travail de titan me direz-vous. Certes, mais le résultat est payant, puisqu'avec des rendements limités et des vendanges manuelles, les vins du domaine sont totalement équilibrés ! En savoir plus sur le domaine >
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