Xavier et Caroline Perromat - La Quille 2018
Bordeaux
Bordeaux
La quille de vos plus belles viandes !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Grenadin de veau aux girolles.
Robe rubis de belle intensité , plus tendre sur le côté du verre. Texture visuellement légère. ŒIL
Nez fin et parfumé, sur des arômes de fruits à noyaux, de mûre, de réglisse et de fleur de tabac. Nez
Souple et rond en attaque sur une matière suave et fruitée relevée par des tanins soyeux et frais. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes blanches grillées, porc, veau, cuisse de poulet au thym, lapin à la moutarde ancienne, tripes.
Dos de cabillaud rôti jus de veau truffé, rougets en croûte de tapenade rôtis.
Tian de légumes, couscous de légumes.
Camembert, Brie, Cantal jeune.
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Se connecter Créer un compteXavier et Caroline Perromat, à la tête depuis 2012, améliorent chaque année le domaine, notamment en l'ayant ouvert aux visites. L'équipe est aujourd'hui très investie pour mettre en valeur l'appellation la plus confidentielle du bordelais: Cérons. En effet, ce terroir exceptionnel produit non pas que du Graves rouge ou blanc mais du Cérons, le vin d'Or de Bordeaux. On découvre !
En savoir plus sur le domaine >
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