Château de Beaucastel - Château de Beaucastel - Roussanne Vieilles Vignes Châteauneuf-du-Pape blanc 2016
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un blanc mythique et rare
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques aux truffes
La robe est d'un or profond presque ambre clair avec des nuances argentées et une brillance cristalline. ŒIL
A la fois, floral, fruité, mielleux, vanillé et minéral sur une trame racée de grande classe. Nez
Le vin est suave, délicat, aux flaveurs de pêches juteuses et de vanille, sur une finale minérale. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Blanquette de veau, poulet à l’estragon, volaille de Bresse aux truffes d’été, quenelle de veau aux girolles
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, homard à la vanille
Risotto aux truffes blanches, risotto aux légumes d'hiver
Chèvres, Comté, Abondance, tomme aux fleurs.
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