Domaine Sérol - Eclat de Granite 2022
Vin rouge - AOP Côte Roannaise - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un pépite déniché en Côte Roannaise !
Les goûts que nous avons notés : Fruité Fumé Floral
Notre accord parfait : Aligot saucisse
Robe rubis, assez tendre. Pourpre sur le coté du verre. ŒIL
Nez fin, séveux aux arômes de fruits noirs comme la myrtille, le cassis ou de framboise. Notes fumés. Nez
Bouche souple on retrouve les mêmes fruits qu'au nez, finale minérale et poivrée aux tanins croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre
Tian de légumes du soleil, tatin de tomates et aubergines, curry de courgettes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
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Se connecter Créer un compteVoici un domaine situé sur les contreforts du Massif Central dans le berceau de la Loire. Conduit en biodynamie, c'est Stéphane Sérol qui l'a repris avec son épouse Carine pour remettre en vigne les plus beaux coteaux de ce domaine. Ils n'abandonnent cependant pas le cépage historique de la région : le Gamay Saint Romain. Une belle découverte !
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