Château Chasse-Spleen - Château Chasse-Spleen - Château Chasse-Spleen 2013
Bordeaux
Bordeaux
La classe et le romantisme bordelais.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal
Son accord parfait : Epaule d'agneau rôtie au thym
Le vin offre une robe rubis avec des nuances d'évolution sur une teinte plus grenat sur le côté du verre. Le vin semble être arrivé à son apogée. ŒIL
Le vin présente des arômes de fruits très mûrs, cerises, pruneaux mais aussi des notes fraiches de menthe poivrée et de réglisse. A l'aération, des notes fumées et thé noir et de tabac se rajoutent. Nez
Le cabernet apporte de la puissance au vin. Le tout est temporisé par une matière fruitée et voluptueuse. Des notes de cuir et de chocolat annonce une évolution tout en ajoutant de la complexité. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, boeuf, magret de canard, rôti de veau aux champignons, faisan aux choux, petit salé aux lentilles
Matelote d'anguilles, lotte au vin rouge et lardons
Camembert de Normandie, Neufchatel, Ossau Iraty, Tomme des Pyrénées.
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Se connecter Créer un compteByron, Baudelaire, peu importe, ce château plaît à tous les bons amateurs. Régulier dans sa qualité, ce château à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien est riche de différents terroirs, des graves au sol argilo-calcaire. Aujourd’hui géré par Céline Villars après Claire, sa sœur, et Bernadette, sa mère. Ce château est une affaire de femmes, ce qui explique la fraîcheur, le fruité, le charme et le velours du vin. Spleen, romantisme et caractère sont au rendez-vous de ce château adoré des amateurs.
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