Domaine des Gandines - Viré Clessé 2022
Vin blanc - AOP Viré Clessé - Bourgogne
Bourgogne
Un chardonnay fruité et beurré !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Goujonnettes de sole sauce tartare
Vin à la robe or soutenu, sur des nuances vertes et argentées. Le vin est brillant, ce qui traduit beaucoup de fraîcheur et de vivacité. Sa concentration est moyenne visuellement. ŒIL
Le nez offre une trame qui signe une certaine pureté cépage et terroir avec des arômes de beurre frais, de pomme, de poire, de pêche blanche, de nashi et d'agrumes lorsqu'on l'aère dans le verre. Nez
Souple et mielleux en attaque allant vers une structure plus minérale et acidulée en milieu de bouche. On retrouve la trame fruitée du nez. Quelques perles de gaz apportent une fraîcheur supplémentaire. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Viandes blanches grillées, charcuterie, poulet à l'estragon, endives au jambon blanc
Poissons fins grillés, poêlés, vapeur ou frits, calamars, scampis frits, huîtres
Gratin de légumes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes
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