Château Boyrein - Château Boyrein 2011
Bordeaux
Bordeaux
La plus élégante des appellations
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Côtes d'agneau au romarin
Vin à la robe rubis de bonne intensité tirant vers une teinte grenat sur le côté du verre. Sa couleur indique son arrivée à l'apogée. ŒIL
Au nez, le vin est délicat et propose une trame de caractère en même temps. Les arômes de cerises, de pruneaux enrobent ceux d'encens, d'épices orientales, de réglisse et de tabac. Nez
Attaque souple et fondue sur des flaveurs de fruits confiturés avec une finale plus fraîche et poivrée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Agneau rôti en cocotte, lapin aux pruneaux, côte de porc charcutière, poulet basquaise, grillade de boeuf aux échalotes
Sauté de lotte au vin rouge, darne de saumon aux framboises
Endives au jambon
Saint-Maure de Touraine, Neufchâtel, Cantal jeune, Tomme des Pyrénées
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Se connecter Créer un compteAnciennement le domaine de chasse du Pape Clément V, le château le Pavillon de Boyrein est situé sur la commune de Roaillan à l'orée du Sauternais. C'est donc dans cette région privilégiée que s'étendent les 22 hectares de vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Sauvignon et enfin de Sémillon.
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