Domaine de La Mongestine - Les Monges 2021
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un Coteaux-d'Aix élevé en amphore, bien dans son terroir
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Mixed grill tian niçois
Vin à la robe rubis allant vers un dégradé tendre qui marque un début d'évolution. Un vin à l'apparence légère et gourmande finalement. ŒIL
Nez aux notes de fumé, de graphite, de framboise, de groseille, de pivoine, de freesia, de ciste, de prune. Très avenant olfactivement. Nez
Souple et gourmand sur des flaveurs de fruits rouges, framboise, groseille, arbouse, cerise Montmorency. Minéral sur la finale. Une certaine pureté se dégage de la trame. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges et blanches grillées, petit gibier, abats, cuisine à l'accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné, Banon
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Se connecter Créer un compteSitué à Artigues, au coeur de la Provence verte sous le Verdon, le domaine jouit de paysages sublimes. Son nom vient du vocable "Monge" qui veut dire moine en Provençal et Occitan. En effet, le lieu est chargé d'histoire et il n’est pas rare en retournant les sols d’y retrouver quelques vestiges millénaires, éclats de poteries, outils de pierre. Produisant des cépages méditerranéens, ils sont certifiés Bio depuis août 2014 afin de protéger au mieux les lieux et sublimer leurs raisins. Un plongeon dans le Sud de la France !
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