Domaine Corvezzo - Strade Bianche Rosso 2022
Vin rouge - IGP Puglia - Italie
Italie
Un vin italien suave, croquant et fruité !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé
Son accord parfait : Grenadin de veau façon osso buco
La robe présente une teinte rubis tirant vers le grenat clair sur le côté du verre. Les reflets sont orangés. Le vin est brillant et moyennement concentré visuellement. ŒIL
Au nez, on découvre tout d'abord une note fumée avec des arômes de feuille de cassissier et de fruits noirs, accompagnés de notes de poivre, de tabac brun ensuite. Nez
L'attaque est sur le fruit avec quelques aspérités épicées en milieu de bouche. Les tanins sont croquants, enrobés par des flaveurs de fruits rouges. Un vin très sec en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Brochettes de poulet tikka, tacos de carnitas (porc confit), poitrine de porc caramélisée au miel et à la moutarde
Rougets en croûte de tapenade noire au four, calamars à l'encre, supions à la tomate
Lasagnes végétariennes aux épinards tomates confites et à la ricotta, couscous végétarien aux légumes grillés,
Pecorino al pepe, Cantal entre-deux, Brie de Melun
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