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5 sur 2 avis

Domaine Corvezzo - Strade Bianche Rosso 2022

Vin rouge - IGP Puglia - Italie

Un vin italien suave, croquant et fruité !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé

Son accord parfait : Grenadin de veau façon osso buco

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
L'Azienda Agricola Corvezzo, nous propose toute une série de vins bio illustrant les régions d'Italie. Ici, c'est la région des Pouilles qui est illustrée avec un vin rouge issu de l'assemblage de primitivo, de nerello mascalese et de merlot pour une touche plus française. Le résultat est un vin suave, délicat, tout en finesse plus qu'en puissance. C'est en bouche qu'il tire son caractère canaille avec une finale croquante et poivrée.

La robe présente une teinte rubis tirant vers le grenat clair sur le côté du verre. Les reflets sont orangés. Le vin est brillant et moyennement concentré visuellement. ŒIL

Au nez, on découvre tout d'abord une note fumée avec des arômes de feuille de cassissier et de fruits noirs, accompagnés de notes de poivre, de tabac brun ensuite. Nez

L'attaque est sur le fruit avec quelques aspérités épicées en milieu de bouche. Les tanins sont croquants, enrobés par des flaveurs de fruits rouges. Un vin très sec en finale. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Brochettes de poulet tikka, tacos de carnitas (porc confit), poitrine de porc caramélisée au miel et à la moutarde

Rougets en croûte de tapenade noire au four, calamars à l'encre, supions à la tomate

Lasagnes végétariennes aux épinards tomates confites et à la ricotta, couscous végétarien aux légumes grillés,

Pecorino al pepe, Cantal entre-deux, Brie de Melun

Région Monde
Pays Italie
Appellation IGP Puglia
Cépages Primitivo, nerello mascalese, merlot
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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Domaine Corvezzo
Si l’on vous dit Venise, vous pensez à ses canaux et ses basiliques. Au Petit Ballon, nos yeux se posent sur ses paysages aux sols fertiles et ses vignes à perte de vue, comme celles de la famille Corvezzo. Depuis 1900, quatre générations se sont succédé au domaine. Et avec elles, le respect des traditions mais aussi de petites révolutions, comme le passage en agriculture biologique des 150 hectares en 2017. Un terroir riche et un héritage familial qui nous font voyager ! En savoir plus sur le domaine >
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