Jean des Valanges - Macon-Villages bio 2023
Vin blanc - AOP Mâcon-Villages - Bourgogne
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Bourgogne
Un Mâcon qui nous révèle la pureté du Chardonnay !
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Les goûts que nous avons notés : Fruité Floral
Notre accord parfait : Terrine de poisson mayonnaise aux herbes
Robe dorée, soutenue avec des reflets verts. Jolie brillance qui témoigne de sa fraîcheur. ŒIL
Nez fin, notes de noisette, de beurre frais, de fleur blanches et légèrement agrumée à l'aération. Nez
Bouche souple, avec une attaque mielleuse, aux notes de fruits blancs et d'agrumes. Finale plus minérale. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides
Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, brochette de lotte grillée, sauce béarnaise
Asperges blanches, guacamole
Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin
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Se connecter Créer un compteC'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres.
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