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4 sur 2 avis

Domaine Vismino - Khikhvi blanc 2021

Vin blanc - AOP Artana - Géorgie

Domaine Vismino
Domaine Vismino

Géorgie

La Géorgie dans une très haute expression !
20,90 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Tannique
L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Minéral Acide

Son accord parfait : Sashimi de daurade, sauce thaï

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
S'il nous fallait n'en choisir qu'un, le domaine Vismino serait très probablement l'élément ! Quelle émotion ressentie avec la cuvée Artana, un parfait duo de sauvignon gris et de khikhvi, l'un des cépages locaux, vous l'aurez compris. Derrière l'élégance de son étiquette, vous découvrirez un blanc tonique, délicatement savoureux et profondément minéral.

Magnifique robe jaune pâle, lumineuse et brillante, soutenue par des reflets verts. ŒIL

Dans une très grande qualité de parfums, le nez dévoile de multiples senteurs : pamplemousse rose, tagète et citron confit. Plus on l'aère, plus il dévoile une présence affirmée, complète et finement parfumée. Beaucoup de classe ! Nez

Subtile trame à l'équilibre parfaitement réalisé, les papilles seront accueillies par une chair vive et vivifiante, continuant vers une trame aérienne et épurée. Le toucher de bouche si particulier du khikhvi vous séduira sans mal. Fin de bouche cristalline et d'une pureté sans égal. Minéralité saisissante en fin de bouche. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Suprême de volaille caramélisé, citron vert et curry doux, Ris de veau au laurier et au citron confit

Lieu jaune au beurre de ciboulette, Dos de cabillaud aux salicoques et pousses d'épinards

Salade de chou vert aux lardons et aux oeufs mollets

Tomme de brebis en début d'affinage, Chèvre jeune, huile d'olive citronnée

Déclinaison d'agrumes crus, cuits et confits

Région Monde
Pays Géorgie
Appellation AOP Artana
Cépages Khikhvi, Souvignon gris
Contenance 750 mL
Alcool 11.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 27,87 € (Abonnés: 25,20 €)
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Domaine Vismino
Artana , Géorgie
Bienvenue en Géorgie, entre les mers Noire et Caspienne, où le vin se fait et se fête depuis la nuit des temps. Fondé en 2001, le domaine viticole de Tamada s’étend sur plusieurs hectares de vignes âgées de 15 à 25 ans. Inspiré par l’histoire géorgienne, Tamada fait référence au sage orateur qui, pendant les festivités appelées « supra », porte des toasts tout au long de la soirée. Une plongée au coeur du berceau du vin ! En savoir plus sur le domaine >
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