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Pépites de Mars - 6 bouteilles
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Pépites de Mars - 6 bouteilles

Une sélection qui traverse les frontières

Au Petit Ballon, notre mission c'est de vous faire voyager tous les mois depuis votre canapé ! Voici six cuvées des plus gourmandes venues d'Italies, d'Espagne et du Portugal.

Vous y retrouverez le Douro Tinto et Branco du domaine Kopke au Portugal, le Serralto de la maison Coppi ainsi que le Gavius du Castillo di Gabiano pour l'italie. Enfin, nous y avons glissé les cuvées Ramito et Gran Sello Organic pour ne pas louper nos voisins les espagnols !

Dépaysement immédiat !

Les vins de la caisse

L'avis de l'expert

Célèbre pour ses portos hors norme, moins connu pour ses vins classiques issus des meilleures vignes de la vallée du Douro. L’assemblage nous fait penser à un grand porto, touriga nacional, touriga franca, tinta roriz et tinto ção. Sur le millésime 2019, le vin est plus séveux, à la fois gourmand et structuré. Fruits noirs et à noyau enrobent les notes de tabac, de poivre, de cardamome et de zan.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

L'histoire de cette maison portugaise remonte à 1636 lorsque Nicolau Kopke quitta Hambourg pour s'installer au bord du Douro. En 1781 marque le passage d'une société d'achat à un grand producteur. Depuis, Kopke n'a cessé de s'agrandir, de se moderniser et de tirer profit de cette ancienne région viticole pour produire des Portos et des vins à la renommée internationale. 

Canaille

L'accord parfait Agneau grillé aux herbes

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

J’ai adoré cette cuvée venue de la vallée du Douro, avec un assemblage autochtone d’arinto, de gouveio et de rabigato provenant de la Quinta de S. Luiz. Un vin délicat, suave, mielleux, avec une structure fraîche et minérale. N’hésitez pas à le mettre en carafe pour apprécier sa robe et pour faire ressortir la trame fruitée et florale. À déguster sur sa fraîcheur primaire et pour étonner vos amis.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

L'histoire de cette maison portugaise remonte à 1636 lorsque Nicolau Kopke quitta Hambourg pour s'installer au bord du Douro. En 1781 marque le passage d'une société d'achat à un grand producteur. Depuis, Kopke n'a cessé de s'agrandir, de se moderniser et de tirer profit de cette ancienne région viticole pour produire des Portos et des vins à la renommée internationale. 

Délicat

L'accord parfait Ceviche de truite, salade de concombre à la menthe poivrée

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Voici le millésime 2020, signé Coppi, de cette délicieuse et gourmande malvoisie, toujours cultivée en escalier du côté de Barenaggio et de Gioia del Colle. Un vin flatteur et charmeur entre soleil et fraîcheur marine. Les notes florales s’associent aux notes de fruits blancs et exotiques. Un vin à déguster sur cette trame pleine de fraîcheur dans sa prime jeunesse. Un jambon-melon, peut-être !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.

Vif

L'accord parfait Linguine aux fruits de mer

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
x1 Pépites de Mars - 6 bouteilles
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3,85
/5 (
notes
)

Raices Ibericas

Ramito 2019

Vino de España

L'avis de l'expert

Dans la cuvée « Ramito », on a réuni le meilleur cépage rouge du nord de l’Espagne, le tempranillo, et le roi de la vallée du Rhône, que l’on trouve également en Espagne dans les grandes cuvées, la syrah. La force, la puissance, la fraîcheur, la finesse sont finalement réunies dans ce millésime 2019. Les raisins issus de l’agriculture biologique laissent apparaître pureté et terroir. Un vin plaisir.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Après avoir parcouru toute l'Espagne à la recherche de ses meilleurs vignobles, Mark Schiettekat créa en 2020 une cave au coeur de la Calatayud dans le village de Maluenda. Le but ? Réveler le potentiel du terroir espagnol à travers des vins issus de parcelles individuelles des plus belles vignes du pays. Accompagné de Ruben Magallanes à la vinification, authencité et qualité sont les maîtres mots au chai !

Robuste

L'accord parfait Pluma de porc ibérique à la plancha

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
x1 Pépites de Mars - 6 bouteilles
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4,05
/5 (
notes
)

Bodegas Gran Sello

Gran Sello Organic 2016

IGP Vino de la Tierra de Castilla

L'avis de l'expert

Cette cuvée biologique est issue des cépages syrah et tempranillo provenant des hauts vignobles de Tolède. Soleil le jour et fraîcheur la nuit permettent d’obtenir un vin aromatique et frais. Le millésime 2016, prêt à boire aujourd’hui, conjugue notes de fruits, arômes de fleurs, menthol, épices variétales. Un vin sans artifices, juste raisins et terroir, et le respect des deux dans la vinification.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

C’est en 2010 que Gran Sello fut créé, grâce à l’association de 12 viticulteurs expérimentés et un objectif : offrir le meilleur du centre de l’Espagne. Les vignes se situent au sud-est de Madrid, à une altitude de plus de 737 m au-dessus du niveau de la mer… la fraîcheur règne ! Les vins sont d’une belle concentration aromatique et mettent en valeur les cépages traditionnels espagnols. Un voyage au cœur du pays !

Charnu

L'accord parfait Gigot d’agneau rôti, jus au romarin

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
x1 Pépites de Mars - 6 bouteilles
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3,5
/5 (
notes
)

Castello di Gabiano

Gavius 2018

DOC Monferrato Rosso

L'avis de l'expert

Nous vous avons proposé déjà deux cuvées de cette propriété. Cela a été un succès. Quand on aime, on continue, mais cette fois-ci, avec un DOC Monferrato Rosso 2018 sur la cuvée « Gavius ». Un assemblage provocateur de barbera l’impétueux et de pinot noir le charmeur. J’ai adoré le résultat autour de notes fruitées et gourmandes, et d’une structure fraîche et désaltérante. Un amour de vin.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Situé dans la région de Monferrato au nord-ouest de l'Italie, l'antique domaine du Castello Di Gabiano a plus d'un siècle d'histoire. Aujourd'hui, le dernier marquis de Gabiano et sa femme Emanuela s'engagent à assurer la tradition viticole familiale tout en s'adaptant aux connaissances oenologiques actuelles. Avec des vignes datant de 100 ans, ce domaine historique s'engage à travailler proprement ses sols pour conserver la qualité du raisin.

Canaille

L'accord parfait Côtes d’agneau grillées au romarin

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
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