Alphonse Mellot - La Moussière Blanc 2019
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un Sancerre qui se fait mousser !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Calamars à la plancha et persillade.
Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes et argentées. La Brillance parle de fraîcheur. ŒIL
Nez discret s'ouvrant vite sur des arômes de guimauve, d'agrumes, de craie. Mentholée à l'aération. Nez
Rond, mielleux en attaque puis devient plus vif et désaltérant sur les mêmes arômes qu'au nez. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Jambon braisé, tripe à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière.
Sole grillée, calamars frits sauce tartare, langoustines froides mayonnaise.
Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.
Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.
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Se connecter Créer un compteLa famille Mellot est l’une des rares à pouvoir se targuer d’une activité vigneronne de plus de 500 ans ! Le domaine possède 30 hectares sancerrois d’un seul tenant. Avec plus de vingt générations de Mellot, on ne compte plus les millésimes qui ont vu le jour dans les caves voûtées du domaine. Une pression centenaire qui pèse sur les épaules des jeunes vignerons, mais pas de panique, chez les Mellot, la qualité des vins est toujours au rendez-vous !
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