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Caprice colombelle 2020

IGP Côtes de Gascogne

Domaine Plaimont Terroirs et Châteaux

Plaimont Terroirs et Châteaux

France

Un vin pour vous accompagner de l'apéritif jusqu'au dessert !
6,00 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Gambas sautés au gingembre frais

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Colombelle, la séduisante cuvée gasconne qui existe depuis 30 ans, a pourtant dû traverser l’Atlantique avant de resurgir dans les verres français, se décline aussi avec Caprice, un assemblage de colombard et de gros manseng. Une sélection de raisins issus du vignoble Colombelle à la nature préservée. après le 2019, voici le 2020, vif et désaltérant, parfumé et gourmand que vous pourrez servir de l'apéritif jusqu'au dessert.

Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts. Le vin est brillant signant ainsi de la fraîcheur et de la vivacité. La matière est assez riche dans le verre. ŒIL

Le nez est fin avec des arômes de fleurs blanches mellifères, de mélisse, d'agrumes, d'angélique confite, de menthe blanche et d'ananas pour le côté exotique. Nez

Suave et léger en bouche sur des flaveurs de fruits blancs finissant sur une note plus fraiche d'agrumes. L'équilibre est parfait. Bouche

10º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Viandes blanches avec une sauce crème, porc à l'ananas, Bœuf saté

Sole au pamplemousse, salade d'écrevisses, langoustines en court bouillon, calamars frits sauce tartare, huîtres chaudes

Endives béchamel, taboulé, tartare de tomates et basilic

Tomme des Pyrénées, fromages de chèvres frais aux herbes, Bleu de Gex, Ossau Iraty

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Côtes de Gascogne
Cépages Colombard, gros manseng
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 8,00 €
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Plaimont Terroirs et Châteaux

Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.

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