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Domaine Modat - Comme Avant 2015

Domaine Modat

Comme Avant 2015 bio

AOP Côtes du Roussillon Villages

star star star star star
4.5
/5 (
notes
)

A terroir exceptionnel et à travail exceptionnel, un vin exceptionnel !

Robuste

L'accord parfait Gigot d'agneau aux anchois

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

15,90 € la bouteille

Prix public : 18,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

A terroir exceptionnel et à travail exceptionnel, un vin exceptionnel !

En plein cœur de la vallée de l’Agly, le meilleur terroir du Roussillon, ce domaine offre des vins de charme alliant le soleil et la fraîcheur de l’altitude et de la Méditerranée proche. Sur le superbe terroir de Caramany, voici une cuvée qui ne vous laissera pas indifférents. Carignan, roi local, la syrah et le grenache offrent une belle complexité. Puissance et élégance, un vin de gentlemen.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Modat

Sur un domaine entre 300 et 400 m d'altitude dans la vallée d'Agly à Cassagnes, le vignoble modat ne cesse d'évoluer. En agriculture biologique certifié depuis 2014, en biodynamie sur 25 hectares depuis 2015, ce domaine se soucie de la biodiversité et de la qualité de leurs sols. Quentin et ses deux fils sont à l'instar de vins fins et délicats produit sur un terroir unique.

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Service 17°°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Daube de bœuf, civet de lapin, joue de porc confite, gigot d’agneau de 7 heures, terrines de gibier.

  • ic-cheese

    Fromage Maroilles, Livarot, Pont-l’Évêque, Boursault, Manchego.

  • ic-fish

    Poisson Civet de lotte

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances veloutées. Le vin a commencé son évolution mais reste jeune d'apparence.

  • Nez Au nez, la trame est complexe sur des arômes de cuir, de garrigue, de fruits noirs, de cacao et d'épices.

  • Bouche Rond et velouté en attaque, le vin grandit sur une trame fruitée , épicée avec une finale pimentée.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

  • Cépages : Carignan, Syrah, Grenache

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,67 €
    (Abonnés: 21,20 €)

Apogée 2020
Garde 2028
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