Au pays du soleil, on ne peut que faire des vins de soleil. Nous sommes ici sur les contreforts des Corbières, mais avec un accent catalan. La proximité de la mer et de la montagne permet d'obtenir des vins équilibrés à partir de cépages plus septentrionaux comme cette cuvée chardonnay, sans millésime, à la trame parfumée entre fruits et fleurs. un vin de soif, tout simplement.
La famille SIngla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce, sous les rayons du soleil méditerranéen.
Viande Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet
Fromage Asperges vertes grillées, petits pois à la française
Poisson Poissons grillés ou à la plancha, sushi, huîtres de Marennes, moules marinières
Légumes Asperges vertes grillées, petits pois à la français, crudités
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or pâle sur des nuances brillantes aux reflets verts. L'apparence de vin nous dévoile légèreté et fraîcheur.
Nez Nez fin, aux notes fraîches d'agrumes, d'amandes, de camomille, de mélisse et de citronnelle.
Bouche Plus souple et plus mielleuse qu'annoncé au nez mais avec une belle fraîcheur finale sur des flaveurs de zeste pomelo.
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 8,67 €
(Abonnés: 8,67 €)
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