Château de Lastours que je connais depuis des lustres est avant tout un lieu, un terroir, proche de la mer. Les vins de cette propriété connaissent aujourd'hui une réputation mondiale. C'est sur un Corbières blanc 2019, que mon choix s'est arrêté. Cette fois-ci sur un assemblage judicieux de vermentino et de roussanne, fraîcheur, minéralité, gourmandise, sont réunis dans un style désaltérant.
Un paysage envoûtant entour ce domaine bercé par la douceur méditerranéenne. A l'entrée du massif des Corbières, c'est en 2004 que la famille Allard reprend ce vignoble délaissé pour apporter un vent de modernité. Pratiques bios, sélections parcellaires oenotourisme et respect de l'environnement: rien n'est laissé au hasard ! Un Château réputé pour des vins intenses, fins et généreux !
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Grillades porc, veau à l'orange, salade de mâche boudin blanc.
Fromage Fromages de chèvre frais et demi-secs, pélardons au miel, crottin gratiné à l'oseille.
Poisson Sole grillée, friture d'éperlans, calamars à la plancha, escargots de Bourgogne persillade.
Légumes Poivrons à la plancha, salade de crudité vinaigrette à la tapenade.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or pâle sur des reflets argent brillants qui inspire de la fraîcheur et de la vivacité.
Nez Au nez, le vin est fin, floral, aux arômes d'agrumes, d'amandes laiteuses, d'angélique confite.
Bouche Même arômes en bouche sur une connotation plus mielleuse en équilibre avec une belle vivacité finale.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Corbières
Cépages : Roussanne, vermentino.
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 11,33 €
(Abonnés: 11,33 €)
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