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Domaine Sérol

Les Originelles 2019

AOP Côte Roannaise

Évaluation:
100% of 100
bio

Un Gamay Saint-Romain sur de la tendresse et du juteux !

Tendre

L'accord parfait Planche de charcuteries et de fromages.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Une autre cuvée du Domaine phare de la Côte Roannaise. La différence avec l'éclat de granit, c'est que nous sommes sur des parcelles de sables granitiques. Le résultat, sur le même cépage, gamay Saint-Romain, mais des jeunes vignes qui offre un vin encore plus tendre. Belle trame de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis avec une connotation minérale fumée présente au nez comme en bouche.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Sérol

Voici un domaine situé sur les contreforts du Massif Central dans le berceau de la Loire. Conduit en biodynamie, c'est Stéphane Sérol qui l'a repris avec son épouse Carine pour remettre en vigne les plus beaux coteaux de ce domaine. Ils n'abandonnent cependant pas le cépage historique de la région : le Gamay Saint Romain. Une belle découverte ! 

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 16°C

Carafage 16
  • ic-meat

    Viande Viandes froides, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, barbecue, grillades de bœuf, steak haché.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Murol.

  • ic-fish

    Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes à l’ancienne.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis tendre sur des reflets violets de jeunesse et au dégradé pourpre. Léger !

  • Nez Nez aux arômes de fruits noirs, mûres, cassis, myrtilles et de minéral fumé à l'aération. Charmeur.

  • Bouche Tendre et coulante sur des flaveurs de fruits noirs avec un finale aux tanins croquants et virils.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Côte Roannaise

  • Cépages : Gamay Saint-Romain

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €

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