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Château de la Greffière

Parcimonie 2017

AOP Mâcon La Roche-Vineuse

Évaluation:
70% of 100

Un chardonnay révolutionnaire !

Délicat

L'accord parfait Fricassée de langoustines et d'asperges blanches.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Ici, on fait du vin depuis 1585 et on a construit une cave "bourguignone" en 1789 ! De quoi faire sa révolution avec ce chardonnay frais, impétueux à l'accent fruités et minéral. C'est de la Roche Vineuse que la famille Greuzard, depuis 4 générations, nous offre des cuvées empreintes de finesse et de pureté. Le 2017 Mâcon, est frais, acidulé, aérien, délicatement parfumé . Un chardonnay original.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de la Greffière

Véritable monument historique, le Château de la Greffière et sa cave voûtée, au sud de la Bourgogne, sont aux mains de la famille Greuzard depuis maintenant 4 générations ! Les cuvées sont uniques, millésimes après millésimes car l'équipe aime à changer les assemblages selon la récolte. Une façon de redécouvrir chaque année ses bourgognes préférés sans jamais se lasser !

Les autres vins du domaine
Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Pas d'accord recommandé avec les viandes

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe or avec des reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline, aux nuances argentées.

  • Nez Le nez est fin, aux notes balsamiques, aux arômes de citronnelle, de pomelo, de pomme et de beurre.

  • Bouche Mielleux et suave en attaque puis bien plus frais ensuite, sur des flaveurs acidulées et zestées.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Mâcon La Roche-Vineuse

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,8%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,00 €

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