Vik. Millahue - Milla Cala 2019
Monde
Chili
Un Chilien digne d'un grand cru !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Filet de boeuf Wellington
Vin à la robe rubis de belle intensité, à peine marqué par un début d'évolution. Quelques reflets orangés offrent un aspect velouté au vin. La matière est concentrée dans le verre. ŒIL
Le nez est d'une grande finesse, offrant déjà une trame complexe dès la première impression. Je lui ai trouvé des arômes de cerises, de pruneaux, d'épices orientales, de cardamome, de vanille et de chocolat. Nez
L'attaque en bouche est suave, charnue, sur une matière sensuelle et parfumée aux flaveurs confiturées de figues, de fruits rouges et de fruits à noyaux, relevées par des note de paprika. Les tanins sont poudreux, marqués par des notes de poivre gris et de réglisse. Sublime ! Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches rôties en sauce, gibier, entrecôte au poivre, filet de boeuf en croûte, travers de porc au caramel
Lamproie à la bordelaise, civet de lotte, calamars à l'encre
Curry d'aubergines, truffes rôties sauce périgourdine
Manchego, Cantal, tomme de montagne, Saint-Nectaire, Camembert, Brie aux truffes
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