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5 sur 4 avis

Vik. Millahue - Milla Cala 2019

Vin rouge - - Chili

Un Chilien digne d'un grand cru !
39,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Filet de boeuf Wellington

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est au pied des Andes que se trouve cette magnifique winery. Un panorama à 360 degrés pour un vignoble autour d'un chai moderne, au relief rappelant les montagnes proches, sur le plan de Frank Gehry et Richard Serra. La cuvée Milla Cala est un assemblage original de cabernet sauvignon, syrah, cabernet franc, merlot et carménère. Un vin digne d'un grand cru, à la complexité naissante, de quoi plaire et étonner les amateurs les plus éclairés.

Vin à la robe rubis de belle intensité, à peine marqué par un début d'évolution. Quelques reflets orangés offrent un aspect velouté au vin. La matière est concentrée dans le verre. ŒIL

Le nez est d'une grande finesse, offrant déjà une trame complexe dès la première impression. Je lui ai trouvé des arômes de cerises, de pruneaux, d'épices orientales, de cardamome, de vanille et de chocolat. Nez

L'attaque en bouche est suave, charnue, sur une matière sensuelle et parfumée aux flaveurs confiturées de figues, de fruits rouges et de fruits à noyaux, relevées par des note de paprika. Les tanins sont poudreux, marqués par des notes de poivre gris et de réglisse. Sublime ! Bouche

18ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
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Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches rôties en sauce, gibier, entrecôte au poivre, filet de boeuf en croûte, travers de porc au caramel

Lamproie à la bordelaise, civet de lotte, calamars à l'encre

Curry d'aubergines, truffes rôties sauce périgourdine

Manchego, Cantal, tomme de montagne, Saint-Nectaire, Camembert, Brie aux truffes

Région Monde
Pays Chili
Cépages Cabernet sauvignon, carménère, syrah, cabernet franc, merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 53,20 € (Abonnés: 46,67 €)
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Vik. Millahue
San Vicente de Taguatagua , Chili
En 2004, l'entrepreneur norvégien Alexander Vik a initié la création du vignoble VIK, un projet ambitieux visant à produire un vin unique de classe mondiale. Étendu sur 4 500 hectares au cœur du chili, VIK comprend une cave et un restaurant. Les vins de VIK allient élégance et richesse aromatique, résultat d'un terroir exceptionnel et de techniques viticoles avancées. En savoir plus sur le domaine >
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