4 sur 1 avis

Domaine d'Aigues Belles - Cuvée Lombarde 2017

Languedoc

Un Charnu épicé, trahissant le terroir du Pays d'Oc !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé

Son accord parfait : Poulet basquaise.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Bien que les vignes se trouvent sur un terroir d'appellation du Languedoc, le fait d'avoir assemblé avec 15 % de merlot, cette cuvée devient donc Pays d'Oc. Le reste est dominé par la syrah, 50 % et 35 % de grenache. Résultat, un vin Charnu aux arômes de fruits noirs, de garrigues, de cuir et d'épices. 12 mois de barrique lui ont apporté une certaine distinction. Pour une cuisine mijotée.

Vin à la robe violine, encore jeune, plus tendre sur le côté du verre. Peu d'évolution en apparence. ŒIL

Nez fumé, toasté, de tabac, de fruits noirs sauvage, de garrigue, d'épices, de ciste et de cuir. Nez

Même trame aromatique en bouche sur une matière veloutée, gourmandes aux tanins cacaotés, réglissés. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées et en sauce , bœuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier.

Civet de lotte.

Curry de légumes.

Brillat Savarin, Chaource, Camembert.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Oc
Cépages Syrah, Grenache, Merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 20,00 €
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Domaine d'Aigues Belles
Brouzet-lès-Quissac , France

Aujourd’hui, Gilles Palatan et ses neveux Patrice et Thierry Lombard mènent cette exploitation à laquelle ils participent depuis leur enfance. Situé dans le Gard, entre Quissac et Brouzet-les-Quissac, ce domaine a vécu un véritable renouveau dans les années 2000, pour nous proposer aujourd'hui des cuvées authentiques, proches du terroir local et toujours de qualité !

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