Domaine Capelanel - Ladybug 2022
Vin rouge - AOP Cahors - Sud-Ouest
Sud-Ouest
Un joli cahors qui met en valeur terroir et cépage, sans fioritures.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Canard de Barbarie rôti aux figues, jus réduit au Cahors
Vin à la robe noire, sur des nuances violettes et pourpres dans sa prime jeunesse. Le vin est moyennement concentré dans le verre. La brillance est éclatante. ŒIL
Nez séveux sur des arômes de réglisse, de myrtille, de jus de sureau, de violette, de poivre et de champignon frais à l'aération. Un nez original mais bien malbec. Nez
La matière est charnue, riche, suave et très parfumée autour des flaveurs de fruits noirs et de cerises Burlat. La finale offre des tanins de peau de raisin, croquants et serrés. La finale est poivrée et réglissée, réglisse Zan. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuterie fumée
Matelote de poissons de roche
Curry de légumes
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux
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