3.7 sur 3 avis

Domaine Capelanel - Ladybug 2022

Vin rouge - AOP Cahors - Sud-Ouest

Domaine Capelanel
Domaine Capelanel

Sud-Ouest

Un joli cahors qui met en valeur terroir et cépage, sans fioritures.
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Canard de Barbarie rôti aux figues, jus réduit au Cahors

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le vignoble, 14 hectares de vieilles vignes en AOC Cahors, 100 % malbec, est situé sur un terroir sidérolithique exceptionnel. Sébastien Dauliac, jeune viticulteur passionné, est la cinquième génération à exploiter ce vignoble. Petit nouveau sur notre site avec une modernité confirmée, par le nom de la cuvée et par le vin lui-même. Charnu, juteux, entre fruits et fleurs, avec un caractère qui vient du cépage même. Finale poivrée et fraîche. Moderne !

Vin à la robe noire, sur des nuances violettes et pourpres dans sa prime jeunesse. Le vin est moyennement concentré dans le verre. La brillance est éclatante. ŒIL

Nez séveux sur des arômes de réglisse, de myrtille, de jus de sureau, de violette, de poivre et de champignon frais à l'aération. Un nez original mais bien malbec. Nez

La matière est charnue, riche, suave et très parfumée autour des flaveurs de fruits noirs et de cerises Burlat. La finale offre des tanins de peau de raisin, croquants et serrés. La finale est poivrée et réglissée, réglisse Zan. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuterie fumée

Matelote de poissons de roche

Curry de légumes

Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 €
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Domaine Capelanel
Au domaine Capelanel, attendez-vous à être reçus par le sourire de Sébastien Daulac. Issu de la cinquième génération des vignerons, il exploite 14 hectares de vieilles vignes perchées sur les causses du Lot, uniquement en malbec. Sur ce terroir sidérolithique exceptionnel, cultivé en agriculture biologique, il apporte sa signature et véhicule l’histoire et les savoir-faire des générations passées avant lui. Un artiste de Cahors ! En savoir plus sur le domaine >
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