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Ecceterra 2021

IGP Pays d'Hérault Côtes du Ceressou

Clos Roca

Languedoc

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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Saucisse de Toulouse grillée, haricot tarbais à la tomate

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nouveau millésime et nouvel assemblage pour cette cuvée que vous avez adorée. Mourvèdre, grenache et cabernet sauvignon s'unissent pour nous offrir un vin canaille autour d'arômes et de flaveurs de fruits rouges, de notes de fleurs et des notes plus fraîches de réglisse et de menthol. Il ne faut hésiter à la carafer pour mieux apprécier son côté gourmand et avenant avec un joli caractère en finale en bouche.

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur une teinte mauve d'évolution. Peu filtré. ŒIL

Le nez est fin déclinant des arômes de merise, de framboise, de violette, de pivoine et de réglisse. Plutôt charmeur dans son style. Nez

Souple sur le fruit en attaque avec des notes plus relevées pour suivre, réglisse, menthe. Les tanins sont doux. La finale est cacaotée. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, barbecue de brochettes, côtes d'agneau au romarin, lapin à la sarriette, abats

Daurade, rouget avec une sauce vin rouge

Moussaka de légumes, curry d'aubergines, tempura de poivron rouge

Tommes de montagne, Boursin, Brillat-Savarin

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Hérault Côtes du Ceressou
Cépages Mourvèdre, grenache, cabernet sauvignon
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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Clos Roca
Nizas , France

Tout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques.

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