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Sauvignon 2020

AOP Touraine

Château de Quinçay

Château de Quinçay

Vallée de la Loire

Un sauvignon fruité aux belles notes d'agrumes.
7,00 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Minéral Floral Acide

Son accord parfait : Bar mariné, aneth, huile d'olive et citron

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un château de la Loire ! Royal, non, mais vinicole, dans un style pur et droit comme une tour. Le sauvignon est roi en Touraine et offre ici une trame charmeuse, désaltérante. La "sélection Tradition", issu de vignes de 20 ans, offre une trame aux arômes d'agrumes délicates, yuzu, bergamote, de notes de fleurs d'acacia, d'aubépine. Bouche également parfumée sur une trame désaltérante et  légèrement mielleuse. Superbement agréable.

Vin à la robe or pâle aux nuances argentées brillantes signant une belle fraîcheur visuelle. ŒIL

Le nez est bien dans la lignée aromatique du sauvignon, avec une trame parfumée, agrumes, yuzu, bergamote, fleurs d'acacia et d'aubépine. Zeste de pomelo à l'aération. Nez

On retrouve la trame agrumée en bouche avec une belle fraîcheur désaltérante et une pointe de miel pour un bel équilibre. Un vin à boire dans sa jeunesse. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries

Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret

Région Vallée de la Loire
Appellation AOP Touraine
Cépages Sauvignon
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 9,33 €
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Château de Quinçay
Meusnes , France

Depuis 5 générations, la famille Cadart s'active sur ce domaine des coteaux du Cher en plein coeur de la Vallée de la Loire, là où vignes et châteaux se mêlent ! Ici les vignobles ont riches en silex, donnant des cuvées minérales et singulières. Le plus? Pour garantir une qualité constante et préserver l'environnement, le vignoble est conduit en culture raisonnée. 

Château de Quinçay
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