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Domaine de Vauroux

Chablis 2018

AOP Chablis

Évaluation:
80% of 100

Tout ce qu'on attend du Chablis en une bouteille !

Vif

L'accord parfait Bar mariné à l'aneth.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Ce Domaine qui a été créé en 1956, en pluriculture tout d'abord. Ce Domaine m'avait étonné il y a une vingtaine d'années lorsque j'ai dégusté leurs Chablis. Je suis heureux de le retrouver et de vous le proposer sur certaines cuvées. Voici justement leur Chablis 2018. Tout est là, fraîcheur et minéralité, fruité et finesse. Le chardonnay est minéral et beurré à souhait. Un vin d'une belle pureté.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine de Vauroux

Situé en plein coeur de Chablis le domaine Vauroux a été crée en 1956 par la famille Tricon. Il profite d'une belle exposition Sud-Est, Sud-Ouest et offre un panorama à  360° sur les vignes avoisinantes. Les vignes sont travaillées en agriculture raisonnée avec toujours un profond respect de l'environnement, de ce sol argilo-calcaire, riche en kimméridgien qui apporte aux vins une véritable identité. 

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Tartare de veau au basilic.

  • ic-cheese

    Fromage Chabichou, Pélardons des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, huîtres.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de haricots verts, asperges blanches vinaigrette, tartare de tomates ananas basilic.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or aux reflets argents, assez soutenue avec une brillance qui annonce de la fraîcheur

  • Nez Nez fin, beurré, minéral aux notes de fruits secs, de mélisse et de fleurs blanches à l'aération.

  • Bouche La bouche s'exprime comme le nez avec du fruité, de la fraîcheur sur une finale zestée et minérale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Chablis

  • Cépages : Chardonnay.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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