Vignerons de Saint Maurice - Le Changement de Paradigme 2019
Languedoc
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Un Merlot des Cévennes bio et moderne !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal
Son accord parfait : Souris d'agneau confite au thym.
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets et pourpres de jeunesse. Puissant ! ŒIL
Au nez les notes animales laissent place aux arômes de fruits noirs juteux, cassis, mûrs. Nez
Charnu, jouant sur les flaveurs de fruits noirs et les épices avec le retour du cassis en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets.
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon à la plancha.
Couscous de légumes.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses.
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Se connecter Créer un compteC'est au pied des Cévennes que nous rencontrons les Vignerons de Saint Maurice et leurs 200 hectares de vignes. Leur force provient de leur différence nous confient-ils, entre les minutieux, les devins, les virtuoses et les grands joueurs tous ces vignerons s'adonnent au même plaisir, celui de faire du vin. Cette passion commune coule dans leurs veines puisque cela fait 95 ans que la Cave Saint Maurice existe, et ça n'est pas prêt de s'arrêter !
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