Stephane Usseglio_ - Chateauneuf du Pape Blanc 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un Châteauneuf du Pape blanc à la croisée de deux terroirs !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Koulibiac de saumon
Vin à la robe or aux reflets verts, plutôt dans une teinte très pâle. la brillance cristalline annonce la fraîcheur. ŒIL
Nez fin, sur des arômes frais de fruits blancs, de mélisse, de menthe blanche, de fleurs blanches et d'agrumes à l'aération. Nez
Vin souple et rond sur des flaveurs de fruits accentué en finale par une acidité agrumée. Chaleureux sur sa finale. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau, poulet à l'estragon, volaille de Bresse aux truffes d'été.
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée.
Risotto crémeux de légumes ou aux truffes d'Alba, asperges blanches sauce maltaise
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs.
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