Château Saint-Martin-de-la-Garrigue - Cuvée 37 2019
Languedoc
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Une cuvée éléphantesque !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Travers de porc marinés miel et moutarde rôtis
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse et un tout début d'évolution visible sur le côté du verre avec une teinte plus tendre. ŒIL
Nez séveux, sur des arômes de réglisse, de fumé, de tabac, de cuir enrobés de notes de fruits rouges mûrs. début de complexité. Nez
Souple et juteux sur une flaveur de jus de cerise, allant vers une finale tendre mais néanmoins épicée. Finale très paprika. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Rôti de porc au romarin, épaule d'agneau aux tomates confites, grillade de boeuf, de canard, veau aux girolles.
Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge
Petits farcis aux légumes d'été.
Pélardon, Banon, tomme des Pyrénées.
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Se connecter Créer un compteLe domaine se trouve dans un endroit chargé d’histoire puisqu’y cohabitent une chapelle du 9ème siècle et un château du 16ème siècle. En 2011, le domaine a connu un tournant majeur : il a été racheté par des investisseurs étrangers avec pour intention d’amener le domaine vers les sommets. Aujourd'hui, 7 ans plus tard, l’objectif est accompli puisque le château bénéficie d’une belle reconnaissance internationale. Mission réussie !
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