Thierry Germain Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny 2021
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Tout le caractère du cabernet franc dans un vin
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Tannique Floral
Son accord parfait : Entrecôte poêlée sauce marchand de vin
La robe est soutenue sur une teinte rubis foncée avec des reflets violets de jeunesse. L'évolution a à peine débutée. ŒIL
Le nez est marqué par la typicité du cabernet franc avec des arômes de fruits noirs, myrtille, prunelle, de poivron rouge, de poivre, de violette et de réglisse. Nez
Cabernet franc en bouche également avec une matière séveuse aux flaveurs de fruits noirs, finissant sur une note de réglisse amère. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d'agneau aux anchois, abats et gibiers à plumes.
Sole aux pleurotes, jus de veau truffé.
Moussaka d'aubergines, omelette aux truffes, fricassée de girolles.
Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert.
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