Domaine Sibille - Terres de Grès Minervois 2020
Languedoc
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Une histoire d’amour entre un terroir et ses vignerons !
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Jean-Michel Deluc
Robe violine avec un aspect plus tendre sur le côté du verre. Le dégradé est pourpre et pivoine. ŒIL
Nez fin et élégant sur des notes de cerise, de prune, de fraise des bois et de framboise. Du fruit ! Nez
Souple, juteux, sur le fruit, puis plus épicé avec des tanins de peaux de raisins croquants. Bouche
Viandes rouges et blanches en sauce, navarin d’agneau, poulet basquaise, porc à la moutarde, tajine de poulet
Thon grillé, calamar à l’encre, daube d’escargots
Moussaka d’aubergines, curry de légumes anciens, piperade
Cantal, Pecorino au poivre, tomme de montagne affinée, Banon
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Se connecter Créer un compteC'est en 2015 que Babara et Pierre, un couple de passionnés, décidèrent de quitter leur Alsace natale, démissionnèrent et se lancèrent dans l'aventure du vin en créant le Domaine Sibille. Au coeur du Minervois, le domaine dispose de 15 hectares de vignes conduites en agriculture biologique. Aujourd'hui le domaine est familial, véritable lieu d'échanges et d'authenticité. Chaleureux !
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