5 sur 1 avis

Bodegas Aragonesas - Aragus organic 2021

Vin rouge - Campo de Borja - Espagne

Un vin parfaitement structuré pour accompagner un Veau Marengo
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Veau Marengo

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cuvée élaboré à partir de parcelles de grenache, cultivées en agriculture biologique, sur des terroirs arides à 500 mètres d'altitude. Les vendanges se font en octobre, c'est vous dire. Le vin est charnu et canaille à la fois. Du fruit, quelques épices et une structure mentholée et réglissée qui lui donne de la fraîcheur. Un vin très agréable à déguster dès aujourd'hui.

Vin à la robe rubis assez tendre sur des reflets violets et un dégradé pourpre signant la jeunesse du vin. ŒIL

Au nez, la trame joue avec des arômes de fruits, myrtille, mûre, framboise, groseille mais aussi de fleurs, violette, pivoine. Légèrement épicé à l'aération. Nez

Souple et suave sur des flaveurs de caramel de fruits, avec une structure plus relevée aux notes de menthe poivrée, de cardamome. Tanins de peaux croquants pour le côté canaille. Bouche

16ºC Service
1 heure Carafage
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2024 Apogée
2028 Garde
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Tronçon de lotte et jus de veau, cabillaud au chorizo

Tian de légumes, tajine de légumes, pissaladière

Manchego, Cantal, Saint-Nectaire, Bethmale

Région Monde
Pays Espagne
Appellation Campo de Borja
Cépages Grenache
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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