Domaine de L'Enchantoir - Terres Blanches 2020
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un chenin au caractère exceptionnel !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or soutenu, avec des reflets dorés tirant vers le vert de la jeunesse. La matière apparaît riche dans le verre. ŒIL
Le nez est discret, puis s'ouvre sur des notes fruitées, mirabelle, pêche, notes d'infusion, de fleurs jaunes. L'ensemble est fin. Nez
Le vin est mielleux en attaque avec les mêmes notes fruitées qu'au nez et un finale plus acidulée et plus fraîche. La finale est sur une note de zeste de pomelo. Bouche
Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin
Saumon à l'oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème
Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol
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