Domaine les Remparts - Sur un R gascon blanc 2021
Sud-Ouest
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Le vin blanc vif et parfumé de toutes les occasions
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or de bonne intensité avec des nuances ambrées et argentées. Le dégradé est translucide. Le vin a une brillance lumineuse. ŒIL
Le nez est vif et frais, autour d'arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de mélisse et de citronnelle. Plus mielleux avec un peu d'aération. Nez
Souple et mielleux en attaque, plus vif et désaltérant ensuite. On retrouve la trame d'agrumes sur sa finale. Un vin désaltérant. Bouche
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet
Poissons grillés ou à la plancha, sushi, huîtres de Marennes, moules marinières, tataki de thon
Asperges vertes grillées, petits pois à la française
Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs
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Se connecter Créer un compteEnraciné en Ténarèze sur les coteaux de Gascogne, le Domaine les Remparts s'étend sur 120 hectares de vignes, pruniers et céréales. Silas Marcellin, aujourd'hui à la tête du domaine, perpétue un savoir-faire vigneron traditionnel à la vigne comme au chais. Ces méthodes transmises par les trois générations précédentes associées à des techniques de vinification modernes façonnent l’identité de la production du domaine en blanc, rouge, rosé et moelleux.
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