5 sur 1 avis

Domaine les Remparts - Sur un R gascon blanc 2021

Sud-Ouest

Le vin blanc vif et parfumé de toutes les occasions
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Beignet de crevettes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les cépages blancs du Gers font d'excellents Armagnacs dans cette région. Ici du côté de Condom, capitale du Ténarèze, ils nous offrent également des vins blancs frais et gourmands. Ici l'assemblage sauvignon, colombard sur le millésime 2021, nous offre un vin vif et parfumé entre fruits, agrumes et notes herbacées.

Vin à la robe or de bonne intensité avec des nuances ambrées et argentées. Le dégradé est translucide. Le vin a une brillance lumineuse. ŒIL

Le nez est vif et frais, autour d'arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de mélisse et de citronnelle. Plus mielleux avec un peu d'aération. Nez

Souple et mielleux en attaque, plus vif et désaltérant ensuite. On retrouve la trame d'agrumes sur sa finale. Un vin désaltérant. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet

Poissons grillés ou à la plancha, sushi, huîtres de Marennes, moules marinières, tataki de thon

Asperges vertes grillées, petits pois à la française

Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Côtes de Gascogne
Cépages Sauvignon, Colombard
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 11%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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Domaine les Remparts
Condom , France

Enraciné en Ténarèze sur les coteaux de Gascogne, le Domaine les Remparts s'étend sur 120 hectares de vignes, pruniers et céréales. Silas Marcellin, aujourd'hui à la tête du domaine, perpétue un savoir-faire vigneron traditionnel à la vigne comme au chais. Ces méthodes transmises par les trois générations précédentes associées à des techniques de vinification modernes façonnent l’identité de la production du domaine en blanc, rouge, rosé et moelleux.

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