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5 sur 1 avis

Alessandro di Camporeale - Vigna di Mandranova Grillo 2021

Monde

L’alliance entre floral et minéralité pour sublimer des Saint-Jacques
13,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Carpaccio de saint-jacques, huile de noisette et râpé de truffes blanches

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un de mes cépages blancs préférés, surtout lorsque celui-ci est interprété sur le terroir volcanique de Sicile. Comme ici, dans cette cuvée Vigna di Mandranova 2021, d'Alessandro di Camporeale, où la minéralité est là pour relever les arômes floraux et fruités. Un vin très sec proposant une certaine profondeur. Un vin à déguster pour lui-même ou pour un apéritif entre amis.

Robe or pâle avec des reflets verts de jeunesse et un dégradé argenté à la brillance éclatante. ŒIL

Nez discret, s’ouvrant sur des arômes de fruits secs, d’agrumes, de ciste, d’immortelle. Minéral. Nez

Souple et acidulé à la fois, sur une trame de miel de fleurs, d’agrumes. Très sec et minéral en finale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries, mortadella, coppa

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pizza aux fruits secs

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Burrata

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Sicilia
Cépages Grillo
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,53 € (Abonnés: 16,67 €)
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Alessandro di Camporeale
Dans la province de Palerme, surplombant la plaine de Mandranova, se cache le domaine Alessandro di Camporeale. Entre cactus et oliviers, la famille Alessandro chérit ses vignes et les 50 hectares du domaine. Avec la nouvelle génération, Anna et Benedetto, le travail dans les vignes évolue, au plus proche de la biodiversité. En savoir plus sur le domaine >
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