5 sur 1 avis

Nuits-Saint-Georges 2017

AOP Nuits-Saint-Georges

Joseph Faiveley

Bourgogne

L'occasion parfaite pour réviser ses classiques !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Floral

Son accord parfait : Faisan rôti aux choux

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
2017 est un millésime précoce. Les vendanges ont débuté le 29 août, les grappes étaient bien fournies suite à une excellente floraison fin mai. 2017 est un millésime classique que l'on pourra aussi apprécier dans sa jeunesse. En effet la matière est soyeuse avec un soupçon de caractère en finale. Un vin classieux, charmeur et classique.

Vin à la robe rubis assez tendre avec un dégradé marqué par un début d'évolution. La robe est veloutée à l'œil. ŒIL

Nez fin aux aromes classiques de griottes, de cassis, de pivoine. De fumé, de toasté, de violette et d'épices à l'aération. Nez

Suave portée par des flaveurs de fruits avant tout. Le vin prend du caractère sur sa finale épicée. Déjà agréable à déguster aujourd'hui. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Filet de bœuf en croûte, rôti de veau aux girolles, ris de veau braisé, bœuf bourguignon

Gratin de pomme de terres et de truffes d'été, tajine de légumes

Epoisses, Ami de Chambertin, Tomme de montagne affinée, Boursault

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Nuits-Saint-Georges
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 57,33 €
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Joseph Faiveley
Nuits-Saint-Georges , France

C'est à Joseph Faiveley lui-même que l'on doit cette maison de négoce associée au domaine éponyme. Ce dernier une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire !

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