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3.6 sur 17 avis

Maison J.M Aujoux - Coteaux Bourguignons 2022

Bourgogne

Maison J.M Aujoux
Maison J.M Aujoux

Bourgogne

De vieilles vignes de gamay qui vont vous régaler !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Plateau de charcuterie fumée

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Fondée en 1938, la Maison Aujoux, propriétaire, négociant et éleveur, est reconnue sur ses terroirs de prédilection, le Beaujolais et le Mâconnais. Sur cette cuvée de Coteaux Bourguignons 2022 issue de vieilles vignes de gamay, elle nous propose un vin sur le fruit, tendre, fruité et non dénué de fraîcheur. Un vin qui plaira à tous et que je vous conseille de déguster sur sa jeunesse.

Vin à la robe rubis sur un fond tendre qui inspire la légèreté. Le dégradé signe déjà un début d'évolution. La matière est visuellement légère dans le verre. ŒIL

Le nez est fin sur une trame accueillante aux arômes de cerises, de framboises, de mûres mais aussi de réglisse et de menthol pour un côté frais. Plus loin arrivent des notes délicates de violette et d'iris. Nez

Souple et facile, sur une matière légère et gouleyante sur des flaveurs de fruits rouges, relevées par des tanins de peau de raisin serrés. La finale est réglissée sur sa longueur. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Charcuterie, saucisson lyonnais, jambon persillé

Lotte rôtie, poulpe grillé

Ratatouille, tatin d'oignons

Tomme de Savoie, Brillat-Savarin, Saint-Félicien

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Coteaux Bourguignons
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 € (Abonnés: 12,67 €)
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Maison J.M Aujoux
Fleurie , France
Fondée en 1938, cette maison est tout d'abord spécialisée dans le Beaujolais avant de lancer une petite gamme de Bourgogne. Depuis de multiples générations, elle a su gagner une légitimité et une reconnaissance dans sa région, en France mais également dans le monde à travers des cuvées qui subliment le terroir du Beaujolais et du Mâconnais. En savoir plus sur le domaine >
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