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Domaine du Vigier - Mon Viognier 2022

Vin blanc - IGP Ardèche - Vallée du Rhône

Domaine du Vigier
Domaine du Vigier

Vallée du Rhône

Un viognier pour vos coquillages et crustacés
8,80 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Son accord parfait : Risotto de langoustine et jeunes fèves , bouillon au safran

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les viogniers de cette cuvée, proviennent de terrasses de galets sur des pentes ensoleillés. Le résultat est un vin parfumé et velouté. Il décline des arômes de nèfle, de pêche, d'abricot, de poivre blanc, de violette. 100 % viognier indubitablement. Minéralité et fraîcheur en bouche rééquilibre le tout. Belle longueur en bouche pour un vin qu'on pourra garder quelques mois. Mais, sincèrement, je le préfère dans sa prime jeunesse.

Vin à la robe or soutenue sur des nuances dorés et vertes, lumineux presque cristallin comme une citrine. le vin présente une belle concentration dans le verre. ŒIL

Au nez, nous sommes sur un vin parfumé, aux notes florales, violette, fleurs blanches, fruitées, gelée de nèfle, abricot, pêche blanche, miel de fleurs et une pointe de poivre blanc à l'aération. Nez

Suave et mielleux en attaque autour de flaveurs de fruits blancs compotés, glissant vers une structure plus fraîche, agrumé ainsi qu'une belle minéralité sur la longueur. Bouche

10ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.

Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d'olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.

Endives braisées , asperges blanches sauce maltaise.

Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.

Pays France
Appellation IGP Ardèche
Cépages Viognier
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,73 €
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Domaine du Vigier
Lagorce , France
L'histoire du Domaine de Vigier commence en 1975 sur une quarantaine d'hectares à Lagorce. Aujourd'hui, le domaine compte 110 hectares sur trois communes différentes. Bien qu'ayant une grande surface, ils s'appliquent à respecter aux mieux l'environnement en passant par la réduction de l'utilisation de désherbant, la mise en place de cultures inter-rangs et la limitation des traitements. Cette approche vertueuse se reflète dans la qualité des vins. Le domaine se concentre également sur la valorisation des cépages locaux, notamment le Grenache, la Syrah et le Viognier, qui expriment pleinement la typicité du terroir ardéchois. En savoir plus sur le domaine >
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