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Domaine du Vigier - Mon Viognier 2022

Vallée du Rhône

Domaine du Vigier

Vallée du Rhône

Un viognier pour vos coquillages et crustacés

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Son accord parfait : Risotto de langoustine et jeunes fèves , bouillon au safran

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Les viogniers de cette cuvée, proviennent de terrasses de galets sur des pentes ensoleillés. Le résultat est un vin parfumé et velouté. Il décline des arômes de nèfle, de pêche, d'abricot, de poivre blanc, de violette. 100 % viognier indubitablement. Minéralité et fraîcheur en bouche rééquilibre le tout. Belle longueur en bouche pour un vin qu'on pourra garder quelques mois. Mais, sincèrement, je le préfère dans sa prime jeunesse.

Dégustation

Vin à la robe or soutenue sur des nuances dorés et vertes, lumineux presque cristallin comme une citrine. le vin présente une belle concentration dans le verre. ŒIL

Au nez, nous sommes sur un vin parfumé, aux notes florales, violette, fleurs blanches, fruitées, gelée de nèfle, abricot, pêche blanche, miel de fleurs et une pointe de poivre blanc à l'aération. Nez

Suave et mielleux en attaque autour de flaveurs de fruits blancs compotés, glissant vers une structure plus fraîche, agrumé ainsi qu'une belle minéralité sur la longueur. Bouche

10ºC Service

1/2 h Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2026 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants

Légumes grillés accord vin et volaille en sauce blanche

Volaille en sauce blanche accord vin et poisson cru

Poisson cru accord vin et poisson grillé

Poisson grillé accord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate

Pizza, pâtes et tartes base tomate accord vin et fromage affiné à pates dure

Fromage affiné à pates dure accord vin et fromage de chèvre

Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.

Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d'olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.

Endives braisées , asperges blanches sauce maltaise.

Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.

Infos sur ce vin

Région Vallée du Rhône

Pays France

Appellation IGP Ardèche

Cépages Viognier

Type de culture Biologiques

Contenance 750 mL

Alcool 14%

Sulfite Oui

Prix au litre 11,73 €

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Domaine du Vigier

Lagorce , France

L'histoire du Domaine de Vigier commence en 1975 sur une quarantaine d'hectares à Lagorce. Aujourd'hui, le domaine compte 110 hectares sur trois communes différentes. Bien qu'ayant une grande surface, ils s'appliquent à respecter aux mieux l'environnement en passant par la réduction de l'utilisation de désherbant, la mise en place de cultures inter-rangs et la limitation des traitements. Cette approche vertueuse se reflète dans la qualité des vins. Le domaine se concentre également sur la valorisation des cépages locaux, notamment le Grenache, la Syrah et le Viognier, qui expriment pleinement la typicité du terroir ardéchois. En savoir plus sur le domaine >

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