Cave de Die Jaillance - Cybèle 1
Vin blanc - AOP Clairette de Die - Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Des bulles fines et fruitées de l'apéro au dessert !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Pêches flambées à la Chartreuse
Mousse intense au service avec des bulles fines et éparses. La robe est or aux reflets argent. Le vin est assez riche dans le verre. La brillance est cristalline. ŒIL
Nez dominé par une trame fruitée, pêche, poire, mirabelle, puis plus mielleux à l'aération. L'impression générale est suave et gourmande. Nez
Mielleux en attaque avec des bulles fines qui titillent le palais tout en désaltérant. Les flaveurs de bonbon dominent. La finale est fraîche et légèrement citronnée. Bouche
Fois gras
Homard et Saint Jacques
Dessert à la crème
Blanquette de veau, poulet à la crème, canard aux pêches, charcuterie, andouillette grillée
Sole aux girolles, terrine de poisson aux agrumes
Gratin de rutabagas, risotto crémeux aux petits légumes
Fromages de chèvre frais
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