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4.8 sur 4 avis

Domaine Sylvaine & Alain Normand - Eostre 2020

Vin blanc - AOP Mâcon - Bourgogne

Un millésime printanier, plein de soleil
13,90 € 15,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Dès de lotte marinés puis grillés, sauce tartare

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le nom d'une déesse qui symbolise le printemps, convient parfaitement à cette cuvée. Avec un millésime qui offre du soleil au chardonnay, on obtient un vin délicat, aux arômes fruités et floraux sur une connotation mielleuse. La minéralité mâconnaise joue le rôle de la fraîcheur sur l'ensemble.

Vin à la robe or sur des nuances dorées, presque ambre clair avec une brillance éclatante et une texture assez riche visuellement. ŒIL

Au nez, le vin offre des arômes de pomme, de poire mûres, compotées, quelques notes d'aubépine et de giroflée et de miel de fleur. Nez

Suave sur des flaveurs de pêche jeune, de miel, avec une finale plus fraîches sur des notes minérales et agrumées. Délicieux ! Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
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accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides

Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes

Asperges blanches, guacamole

Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon
Cépages Chardonnay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Non
Prix au litre 21,20 €
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