Quinta Do Pessegueiro - Aluzé rouge 2015
Monde
Portugal
Une cuvée parfaite pour découvrir le Portugal !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Canard rôti aux figues
Vin à la robe rubis, de bonne intensité, avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. La robe est visuellement veloutée. ŒIL
Au nez, le vin décline une palette aromatique complexe, foin, cerise, pivoine, pruneau, épices douces, tabac, toasté, cuir, chocolat… Nez
Velouté et crémeux dès l'attaque, le vin offre des flaveurs de fruits rouges confiturés, finissant sur des tanins soyeux, vanillés et réglissés. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite
Matelote d'anguille, calamars à l'encre
Moussaka de légumes
Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole
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Se connecter Créer un compteLa vallée de Douro, classée patrimoine mondial de l'Humanité depuis 2001 ( rien que ça !), acceuille les pieds de vignes d'un domaine montagneux défiant tout simplement la gravité. Le processus de vinification de Quinta De Pessegueiro est unique: grâce à la pente de son terrain et la technologie dont ils disposent, aucune pompe n'est utilisée durant le processus. C'est donc un vin traité de manière plus douce et respectueuse qui ne reçoit aucune modification de ses caractéristiques initiales. Impressionante !
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