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Plaimont Terroirs et Châteaux - Les Bastions 2012

Plaimont Terroirs et Châteaux

Plaimont Terroirs et Châteaux - Les Bastions 2012

Charnu
  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Voici un vin qui a de l’accent !

Un accent gascon, c’est vous dire sa bonté et son caractère. Les producteurs de Plaimont, une des meilleures caves de France, nous offrent un Saint-Mont nouvelle AOC, bien que le vin existe depuis des lustres, qui enchantera votre palais comme vos narines avec des arômes de fruits noirs juteux. Un vin sérieux qui nous vient du fin fond du Gers à proximité du grand Madiran. Un vin résolument moderne avec un caractère enjôleur et séducteur, mais qui pourra également doucement évoluer dans votre cave. Mais personnellement, je l’adore sur sa chair fruitée et son croquant d’aujourd’hui.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Plaimont Terroirs et Châteaux

Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.

Service 17°C

Carafage 1 heure
  • ic-meat

    Viande Confit de canard, cassoulet, magret grillé, garbure, gigot d’agneau flageolets, tripoux

  • ic-cheese

    Fromage Bethmale, Ossau Iraty, Cantal entre-deux, Salers

  • ic-fish

    Poisson Matelote de lotte au vin rouge, lamproie à la bordelaise

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Chocolat : plaque de chocolat au piment d’Espelette de L’Atelier du Chocolat de Bayonne / Tablette Feliz Cacao, Sao Tomé de Silco

  • Oeil Vin à la robe rubis intense, presque noire avec des reflets violets de jeunesse. Un visuel qui nous parle de puissance.

  • Nez Au nez, le vin est séveux, fruité, épicé et réglissé à la fois. Subtil et charmeur, mais également de caractère.

  • Bouche L’attaque est ronde et veloutée avec une matière charnue et juteuse aux flaveurs de fruits noirs et de cerises. La finale est plus fraîche, poivre et réglisse.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Saint-Mont

  • Cépages : Tannat, pinenc, cabernet sauvignon

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,00 €
    (Abonnés: 7,60 €)

Apogée 2020
Garde 2022
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Les avis
3,4/5

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  • Clement Cstarstarstarstarstar
    10 juin 2019

     

  • Laëtitia Fstarstarstarstarstar_border
    7 mai 2017

     

  • Christophe Fstarstarstarstar_borderstar_border
    13 juin 2016

     

  • Rémy Tstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    3 mars 2016

     

  • Vincent Pstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    22 février 2016

     

  • Arnaud Mstarstarstarstar_borderstar_border
    12 février 2016

     

  • Nicolas Dstarstarstarstarstar
    10 février 2016

     

  • Philippe Jstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    23 janvier 2016

     

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    22 janvier 2016

     

  • Jean-audouin Vstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    21 janvier 2016

     

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    15 janvier 2016

     

  • Sophie Bstarstarstarstarstar
    14 janvier 2016

     

  • Stéfane Lstarstarstarstar_borderstar_border
    7 janvier 2016

     

  • Jérémy Bstarstarstarstar_borderstar_border
    6 janvier 2016

     

  • Renaud Astarstarstarstar_borderstar_border
    5 janvier 2016

     

  • nicolas gstarstarstarstar_borderstar_border
    30 décembre 2015

     

  • Bastien Bstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    30 décembre 2015

     

  • Alicia Bstarstarstarstar_borderstar_border
    29 novembre 2015

     

  • Mylène Rstarstarstarstar_borderstar_border
    29 novembre 2015

     

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    22 novembre 2015

     

  • Antoine Mstarstarstarstarstar_border
    19 novembre 2015

     

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    17 novembre 2015

     

  • Pierre-Antoine Bstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    14 novembre 2015

     

  • Olivier Hstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    14 novembre 2015

     

  • Damien Cstarstarstarstarstar_border
    13 novembre 2015

     

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    13 novembre 2015

     

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    10 novembre 2015

     

  • Gerard Mstarstarstarstar_borderstar_border
    10 novembre 2015

     

  • Matthieu Mstarstarstarstarstar
    10 novembre 2015

     

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    31 octobre 2015

     

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    24 octobre 2015

     

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    23 octobre 2015

     

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    23 octobre 2015

     

  • PHILIPPE Kstarstarstarstar_borderstar_border
    23 octobre 2015

     

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    21 octobre 2015

     

  • Alain Cstarstarstarstarstar_border
    13 octobre 2015

     

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    10 octobre 2015

     

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    27 août 2015

     

  • nicolas gstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    25 août 2015

     

  • Jean-François Sstarstarstarstar_borderstar_border
    11 août 2015

     

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    26 juin 2015

     

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    25 juin 2015

     

  • Rémi Hstarstarstarstarstar_border
    24 juin 2015

     

  • Jean-Marie Tstarstarstarstar_borderstar_border
    24 juin 2015

     

  • Guillaume Bstarstarstarstar_borderstar_border
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  • Jerome Nstarstarstar_borderstar_borderstar_border
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  • Arnaud Dstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
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  • Roland Nstarstarstarstarstar
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  • Jean-Michel Tstarstarstarstar_borderstar_border
    13 avril 2015

     

  • Pascal Lstarstarstarstarstar_border
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  • VERONIQUE Jstarstarstarstarstar_border
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  • Frederic Rstarstarstarstarstar_border
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  • Claude Tstarstarstar_borderstar_borderstar_border
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  • Loïc Pstarstarstarstar_borderstar_border
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  • Emmanuel Dstarstarstarstar_borderstar_border
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  • ROMAIN Vstarstarstarstarstar
    1 avril 2015

     

  • Côme Sstarstarstarstarstar_border
    1 avril 2015

     

  • Romain Mstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    1 avril 2015

     

  • Jean-François Bstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    1 avril 2015

     

  • steve nstarstarstarstarstar_border
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    1 avril 2015

     

  • Antoine Gstarstarstarstarstar
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  • CLAUDE Bstarstarstarstarstar_border
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    30 mars 2015

     

  • ANTOINE Vstarstarstarstar_borderstar_border
    30 mars 2015

     

  • Alexandre Dstarstarstarstarstar_border
    30 mars 2015

     

  • Nicolas Lstarstarstarstarstar_border
    30 mars 2015

     

  • Marc Dstarstarstarstarstar
    30 mars 2015

     

  • Gilles Bstarstarstarstar_borderstar_border
    29 mars 2015

     

  • JEROME Hstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    29 mars 2015

     

  • Alix Cstarstarstarstarstar
    29 mars 2015

     

  • Anthony Pstarstarstarstar_borderstar_border
    29 mars 2015

     

  • Marc Lstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    29 mars 2015

     

  • Daniel Ostarstarstarstarstar_border
    29 mars 2015

     

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    29 mars 2015

     

  • Gaylord Mstarstarstarstarstar_border
    29 mars 2015

     

  • Michel Zstarstarstarstarstar_border
    29 mars 2015

     

  • Jean michel Dstarstarstarstarstar
    29 mars 2015

     

  • Vincent Fstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    29 mars 2015

     

  • Nicolas Mstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    29 mars 2015

     

  • Christian Lstarstarstarstar_borderstar_border
    29 mars 2015

     

  • Philippe Gstarstarstarstarstar
    28 mars 2015

     

  • Florence Astarstarstarstarstar
    28 mars 2015

     

  • Thierry Cstarstarstarstar_borderstar_border
    27 mars 2015

     

  • Arnaud Sstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    27 mars 2015

     

  • Clément Tstarstarstarstar_borderstar_border
    26 mars 2015

     

  • Augustin Ostarstarstarstarstar
    25 mars 2015

     

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