André Goichot - Pernand-Vergelesses 2019
Bourgogne
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Un blanc riche, mielleux et désaltérant... Que demander de plus?
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Flan de Saint-Jacques, coulis de crevette au safran
Vin à la robe or pâle avec quelques reflets verts, proposant une matière à la concentration moyenne dans le verre. ŒIL
Au nez le vin présente des arômes de brioche, , de noisettes grillées, d'agrumes, de fruits blancs, de poivre blanc et de miel de fleurs. Nez
Attaque suave et légèrement beurrée avec des flaveurs de fruits blancs et plus fraîche en finale sur des notes zestées d'agrumes. Bel équilibre. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Blanquette de volaille, lapin à la moutarde ancienne, ris de veau à la crème
Poissons vapeurs sauce au beurre ou à la crème, brandade de morue, civet blanc de lotte, coquilles Saint-Jacques
Risotto aux truffes, asperges sauce hollandaise
Comté, Beaufort, Abondance, Tomme aux fleurs
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Se connecter Créer un compteFondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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