Nicolas Grosbois - Les Jardins de Mon Père 2021
Vin rouge - AOP Chinon - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Le travail d'un vigneron engagé, sans fioritures
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus au romarin, gratin dauphinois
Vin à la robe rubis de belle intensité allant d'un ton violet vers un dégradé légèrement mauve. Le vin a débuté son évolution. Belle concentration visible dans le verre. ŒIL
Nez avec une sensation de pureté sur des arômes de raisins frais, de myrtille, de mûre et de prunelle. Puis arrivent les notes de pivoine, de violette et de réglisse. Nez
Même sensation fruitée en bouche avec un côté raisins frais et croquants sur la finale. Les tanins de peaux apportent de la fraîcheur et tiennent le vin sur une bonne longueur avec une pointe de minéralité. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.
Tian de légumes, tomates farcies au riz tomaté.
Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.
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