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4.3 sur 7 avis

Nicolas Grosbois - Les Jardins de Mon Père 2021

Vin rouge - AOP Chinon - Vallée de la Loire

Nicolas Grosbois
Nicolas Grosbois

Vallée de la Loire

Le travail d'un vigneron engagé, sans fioritures
12,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus au romarin, gratin dauphinois

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Chez Nicolas Grosbois, les vinifications se veulent naturelles et respectueuses des raisins. Cela nous rapproche d'une certaine vérité, celle du cabernet franc et du terroir. Pas de fioritures ou de maquillage. Avec ce nouveau millésime, 2021, on retrouve la concentration de la matière issue du cabernet franc, autour de notes de fruits noirs et de fleurs rouges, tout en offrant la signature du terroir sur la minéralité omniprésente. L'impression de raisins frais est superbe !

Vin à la robe rubis de belle intensité allant d'un ton violet vers un dégradé légèrement mauve. Le vin a débuté son évolution. Belle concentration visible dans le verre. ŒIL

Nez avec une sensation de pureté sur des arômes de raisins frais, de myrtille, de mûre et de prunelle. Puis arrivent les notes de pivoine, de violette et de réglisse. Nez

Même sensation fruitée en bouche avec un côté raisins frais et croquants sur la finale. Les tanins de peaux apportent de la fraîcheur et tiennent le vin sur une bonne longueur avec une pointe de minéralité. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.

Tian de légumes, tomates farcies au riz tomaté.

Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.

Pays France
Appellation AOP Chinon
Cépages Cabernet franc
Type de culture Vin méthode nature
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 € (Abonnés: 14,53 €)
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Nicolas Grosbois
Panzoult , France
Après avoir repris le domaine familial Groisbois à deux pas de Chinon, Nicolas, un vigneron entreprenant et dynamique, décida de créer sa propre maison de négoce afin de vinifier des vins à son image. Porté par sa passion, son exigence et son respect pour la nature il produit des vins précis et 100% bio à travers lesquelles il transmet l'amour de son métier. Connu comme le loup blanc en Loire, on vous fait découvrir ses jus de toute la france! En savoir plus sur le domaine >
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