4 sur 16 avis

Mas d'Aurel - Mas d'Aurel 2017

Sud-Ouest

Mas d'Aurel
Mas d'Aurel

Sud-Ouest

Des cépages locaux à découvrir avec un gaillac rétro !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Gardiane de boeuf

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes sur une cuvée issue de l'assemblage de braucol, de duras et de merlot provenant des vignes situées sur le plateau cordais à 300 mètres d'altitude sur la rive droite du Tarn, au nord-ouest de l'appellation Gaillac. Nous vous proposons un millésime qui a du recul, avec toute la complexité aromatique et gustative que cela implique. Du fruit, des épices, de l'évolution, du velours et un peu de virilité en bouche pour nous rappeler que nous sommes bien dans le Sud-Ouest.

Vin à la robe grenat de bonne intensité avec des reflets orangés d'évolution. Plus tendre sur les côtés du disque. La brillance trahit la bonne forme du vin. ŒIL

Au nez, le vin offre une belle complexité avec des arômes de roses séchées, de tabac blond, de griottines, de poivre, de vanille, de chocolat et de réglisse pour un côté plus frais. Nez

Souple et suave en attaque sur des flaveurs de confiture de fruits rouges, relevé par une structure plus virile aux tanins poudreux, poivrés et réglissés. Bel équilibre. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et gibier Gibier
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibier, lapin à la royale, rognons sauce moutarde

Calamars à l'encre, thon au bacon, civet de lotte

Curry de légumes

Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Gaillac
Cépages Braucol, duras, merlot
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Non
Prix au litre 10,00 €
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Mas d'Aurel
Donnazac , France
Le Mas d'Aurel, un domaine viticole familial situé dans le plateau cordais, au coeur du vignoble de Gaillac où la passion coule dans les vignes depuis trois générations. Brigitte et Jacques, les maîtres de la cuvée, orchestrent avec amour cette symphonie de saveurs. Sur ces terres argilo-calcaires, les cépages locaux, tels que le loin de l'oeil et le braucol, dansent avec grâce. Et avec leur conversion vers l'agriculture biologique, les vignes se sentent pousser des ailes... ou plutôt des grappes ! En savoir plus sur le domaine >
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