Maison Passot Rémi & Fils - Chiroubles 2018
Beaujolais
Beaujolais
Un beaujolais complexe et épicé, qui l’eût cru ?
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé Floral
Son accord parfait : Poulet rôti, jus au thym
Robe rubis assez tendre sur le côté du verre. Les reflets sont veloutés entre mauve et rose. ŒIL
Nez de fruits rouges, groseille, framboise, mûre, de fleur, pivoine, minéral fumé à l’aération. Nez
Souple et fruitée, gourmande en attaque, puis plus structurée avec une finale aux tanins poivrés. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette à l’échalote, pintade rôtie, dinde aux girolles
Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud
Tian de légumes, aubergines farcies
Saint-Marcellin, Bleu de Bresse
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Se connecter Créer un compte2015 marque la création de la Maison sur les terres de Chiroubles. Vignerons et passionnés dans l'âme, Rémy et Dominique Passot vinifient élèvent et commercialisent 90% des cuvées et travaillent main à main avec d'autres viticulteurs pour le reste. Ils transmettent aujourd'hui ce savoir-faire à leurs fils, pour proposer des vins authentiques et respectueux de l’environnement, comme l’atteste la certification HVE.
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